Dubbeldoel koe en exotisch wild

Dubbeldoel koe

Een deel van onze Hollandse melkkoeien is na haar carrière als melkkoe uitermate geschikt om gebruikt te worden voor het mooie authentieke rundvlees. Daarmee dienen deze koeien een dubbel doel, namelijk de productie van melk en een heerlijk stuk vlees.

Het is belangrijk om ze na hun melkkoe carrière een rustperiode van minimaal 120 dagen te gunnen. De koeien liggen in ruime strohokken met veel frisse lucht en krijgen uitgebalanceerd voer. De koe groeit en er wordt nieuw vlees aangezet. Dit nieuwe vlees is heerlijk gemarmerd, erg mals en heeft een heerlijke authentieke rundvleessmaak.

Rib eye
250 gram €22,00
300 gram €26,50
350 gram €31,00
400 gram €35,50

Entrecote
250 gram €22,00
300 gram €26,50
350 gram €31,00
400 gram €35,50

T-bone steak
500 gram €37,50

Alle steaks worden geserveerd met friet en naar keuze kruidenboter, truffelmayonaise of aioli

Bijgerechten
Gebakken eendenlever €6,00
Frisse salade  €1,50 p.p.
Geroosterde groenten €2,00 p.p.
Pepersaus  €1,50

Exotisch wild

Krokodil staart filet
± 200 gram €37,50 

Struisvogel steak
± 200 gram €30,00

Kangoeroe steak
± 200 gram €22,00

Zebraburger
Op een sesambroodje met ijsbergsla, tomaat, komkommer, sjalot, abdijkaas en ketchup
200 gram €18,00

Exotische proeverij
Krokodil, struisvogel, kangoeroe en een mini zebraburger
± 500 gram €45,00

WordPress Theme built by Shufflehound. Copyright 2017 | Restaurant Puur